小碎肉末

週五下午餓著肚子去台大參加討論課，從個案的暴食與催吐行為，探討這些異常進食活動無法以言語述說的暗示企圖，以及作為精神疾病症狀，在社會情境之下衍生的聯想與詮釋。

在不同地區施作的人類學觀察不約而同顯示，「吃」作為社會互動關係與存在認同建立的原始形式，回溯早期社會，部族之間為了爭奪資源進行征戰，戰勝一方將敗戰一方的領袖處刑作為祭品，眾人分食血肉，分配掠奪而來的資源同時，也共同擔負殺戮的暴虐與詛咒，並且消化吸納從敵將血肉當中汲取的精神氣力。

社會關係以攝食行為作為原型，逐步開展並變得複雜，時至今日各地都能看到藉由攝取食物，建立連結與認同關係的類比想像，譬如華人吃肉補肉吃腦補腦的飲食（與醫藥）哲學，或是基督徒領取聖餐，象徵與基督同在的儀式意象。

不同文化之間的交流互動，延伸出的複雜認同關係也在飲食層面顯現，日本明治維新時期，天皇宣告廢止延續千年的「禁止殺生肉食之詔」（註一），當年明治天皇重新提倡肉食，並非為了滿足口腹之慾，而是希望藉由食用獸肉，增強國民體魄、提昇身體素質，改造日本人種的生理限制，契合「脫亞入歐」意識，向西方先進國家看齊。飲食習慣的劇烈改變不只是追求物質層面「船堅炮利」、「師夷之長技以制夷」的現實考量，同時伴隨深層心靈對於身體意識與存在認同的徬徨與轉向。

台灣數百年移民社會形塑的生活樣貌，也經歷過類似的價值辯證，作為重要的農村生產工具，早期台灣農村社會並無食用牛肉的習慣，牛肉開始較為廣泛被作為食材（伴隨食用牛肉的道德意識除罪化），被某些學者認為肇始於1949年之後的移民潮，沿襲自中國大陸北方的飲食傳統。六〇年代之後，契合經濟發展的飲食西化，也是另一種伴隨認同想像，試圖以一套來自強勢文化的全新身份認同系統御自身的急切嘗試（陳映真的麵攤與麥當勞［註二］、從眷村牛肉麵、連鎖平價牛排館到近年的台南牛肉湯風潮［註三］）

以上思索如何重返自身？

這三個月以來為了閃避兵役進行的減重實驗，在內科結束時恰好達到半程目標，合併節食和規律運動的長期計畫，在艱難實行的同時也學習感受（遭到忽略許久的）身體感的細微變化；習慣和隨著血糖變化波動的存在感與安全感和平共存，體會到原本直覺歸因於低血糖的疲倦、易怒、缺乏耐性，實則掩飾了在那些意志力薄弱的時刻，自我質疑的尷尬；半自動地從事買書、下載音樂電影的活動，試圖紓解節食造成的本能受挫的焦慮，尋求活化腦內reward system的替代材料；回覆飯局邀約時反射性考慮熱量的攝取、運動時數的積累和人情的牽扯三者之間必然的衝突。

簡短回顧可以發現，這段時間由於節食造成的社交活動程度不一的疏落退縮，就像在節食同時也選擇性關閉了某些溝通的渠道似的。在今天，飲食活動同時承載了大量的人情交誼，素不相識的眾人因為飯局建立認同與互動的意義網路，初戀的情人、新結識的朋友、未來可能的工作事業夥伴，酒酣耳暢之際，參雜著口腹之慾的滿足，以隱微方式質變著的權力關係，人際互動因為進食的滿足參雜了多一些慾望與情緒，滋養了多一些不穩定的可能，那些在正式的談話場合無法述說的，飯桌上的眾人像是半推半就的被削去了稜角，更多充滿自我揭露渴望的言詞半隨機半刻意地被拋擲出來。

比起其他社交情境，我們習慣不把吃飯太當一回事，總覺得不過是一起用餐進食而已，但在此同時，我們其實又能夠清楚辨認和某某人一起「見過面」、「吃過飯」、「看過電影」、「泡過溫泉」各是不同的距離想像。回想幾次印象深刻的約會，在談話進行中作為背景映襯的溫熱食物都是關係深化複雜化的重要線索。

現在真心感到能吃是幸福的，吃是一種不那麼被認真對待的癮，或許沒有一種癮是健康的，但卻是維繫生命基本需求與更高層次存在意識的重要基礎，八月體檢之後希望能好好的吃頓飯。

註一：http://gushi.tw/archives/1776
註二：http://tai.tl.nthu.edu.tw/stu/viewtopic.php?CID=25&Topic_ID=59
註三：https://www.ptt.cc/man/Tainan/DBEE/D145/DDF0/M.1304137208.A.627.html
圖片取自：http://reader.roodo.com/ladyjules/archives/6081735.html